やまうの漬物
見た目にも華やか。ゆで豚しば漬だれ
しば漬の酸味の効いたタレをかけていただく、しゃぶしゃぶサラダ。さっぱりとしていて、暑くなる季節におすすめ。
  • 調理時間30分
  • カロリー(1人分)309kcal
  • 塩分量(1人分)1.3g

材料(2人分)材料(2人分)

赤しば漬
50g
豚肉薄切り(しゃぶしゃぶ用)
150g
水菜
50g
ミニトマト
8個
小麦粉
大さじ1
A)みりん
大さじ1
  サラダ油
大さじ1

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作り方作り方

1

赤しば漬は粗く刻み、Aの調味料とよく混ぜておく。

2

水菜は5cmの長さに切り、冷水に15分つけてパリッとさせ水気を切る。ミニトマトは横半分に切る。

3

豚肉に小麦粉を指先でざっとまぶす。

4

鍋に1Lの湯を沸かし、沸騰したら水1カップを入れ、温度を80℃にして保つ。

5

③を湯の中に入れて火を止め、菜箸で肉を広げながら2〜3分火を通す。ざるに上げて粗熱をとる。

6

②と⑤を盛りつけ、①をかける。

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